Zelfstandig werkend kok Vacatures in Neede

Over de vacature

Wil jij koken met verse producten, werken aan een mooi menu én meer verantwoordelijkheid krijgen in de keuken? In dit luxe hotelrestaurant in omgeving Tilburg combineer je à la carte en fine dining. Je staat zelf achter het fornuis, houdt overzicht tijdens de service en krijgt ruimte om jouw creativiteit in te zetten.

Je hoeft hier niet te kiezen tussen zelf koken en verantwoordelijkheid nemen. Je doet allebei.

Over de plek

Je gaat aan de slag in een luxe hotelrestaurant in de omgeving van Tilburg, waar gasten komen voor zowel à la carte als fine dining.

Er wordt veel aandacht besteed aan smaak, bereiding en presentatie. Je werkt met verse producten en een menu waarbij vakmanschap belangrijk is.

Het is een plek voor een kok die graag mooie gerechten maakt, maar ook verder wil kijken dan alleen zijn eigen keukenpartij.

De rol

Als zelfstandig werkend kok ben je actief betrokken bij de dagelijkse keukenorganisatie. Je bereidt gerechten, bewaakt de kwaliteit en zorgt samen met de souschef dat de verschillende keukenpartijen goed samenwerken.

Tijdens de service houd je overzicht, stuur je collega's aan waar nodig en zorg je dat gerechten op het juiste moment en volgens de afgesproken kwaliteit de keuken verlaten.

Daarnaast krijg je ruimte om creatief mee te denken over nieuwe gerechten, recepten en de menukaart.

Je werkt verschillende diensten, waaronder weekenden en gedeeltelijk op feestdagen. Je wordt voornamelijk ingezet in het hotelrestaurant, maar kunt ook op andere horecalocaties binnen de organisatie werken.

Wat ga je doen?

• Bereiden en presenteren van à-la-carte- en fine-dininggerechten met verse producten.
• Overzicht houden en werkzaamheden coördineren tijdens de service.
• Collega-koks, keukenmedewerkers en leerlingen begeleiden.
• Samen met de souschef de dagelijkse keukenwerkzaamheden organiseren.
• Meedenken over nieuwe gerechten, recepten, menu's en de inkoop van ingrediënten.
• De kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid bewaken volgens HACCP-richtlijnen.

Wie zoeken wij?

Je hebt ervaring als kok en bent toe aan een functie waarin je jouw vakmanschap combineert met meer verantwoordelijkheid.

Je vindt het leuk om zelf te koken, maar kunt ook het overzicht bewaren wanneer meerdere keukenpartijen tegelijkertijd bezig zijn.

Verder:

• Je hebt minimaal mbo werk- en denkniveau. Een afgeronde koksopleiding is een pré.
• Je hebt ervaring in een restaurant van vergelijkbaar niveau en omvang.
• Je kunt collega's begeleiden en ondersteunen tijdens de service.
• Je bent leermeester of bereid deze kwalificatie te behalen.
• Je hebt BHV Compleet, HACCP en Allergenen-certificaten, of bent bereid deze te behalen.
• Je bent beschikbaar in weekenden en gedeeltelijk op feestdagen.
• Je spreekt goed Nederlands en Engels.

Wat bieden wij jou?

Naast de mogelijkheid om te koken op gastronomisch niveau en mee te denken over het menu, kun je rekenen op:

• Salaris: € 2.789 tot € 3.631 bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van opleiding en ervaring.
• Werkweek: gemiddeld 32 tot 38 uur.
• 13e maand als extra arbeidsvoorwaarde.
• 8% vakantiegeld.
• 25 vakantiedagen per jaar op basis van 38 uur.
• Reiskostenvergoeding: € 0,23 per kilometer, tot maximaal 100 kilometer per dag.
• Ontwikkelbudget: € 500 per jaar na één jaar dienstverband, volgens de geldende arbeidsvoorwaardenregeling.
• Pensioenregeling.
• Personeelsvoordelen en kortingsregelingen via de werkgever.
• Mogelijkheid tot deelname aan een collectieve zorgverzekering met korting.

Interesse?

Kook je graag op hoog niveau, werk je het liefst met verse producten en wil je naast het koken ook verantwoordelijkheid nemen voor de service en je collega's?

Dan horen we graag van je.

Neem contact op met Mathilde van The Keepers. We vertellen je graag meer over de functie en kijken samen of deze keuken bij jou past.

Mathilde Adema

Over de vacature

Heb jij een passie voor werken in de keuken? Ben jij een aanpakker met een "gewoon doen" mentaliteit? Dan zit je in ons keukenteam goed! Grijp jij deze kans aan om binnen ons zorgcentrum in Berg & Terblijt aan de slag te gaan? We zoeken een enthousiaste collega die tussen 20 - 24 uur per week wilt werken in een dynamische horecafunctie binnen de ouderenzorg.

Je werkt in deze functie zowel door de week als twee weekenden per maand. De dienst is van 10:00 tot 18:30 uur.

Op welke locatie in Zuid-Limburg van Sevagram ga je aan de slag?

Fonterhof is een woonzorglocatie van Sevagram, gelegen in de rustige dorpskern van Berg en Terblijt. Binnen Fonterhof wonen zowel bewoners met beginnende dementie als bewoners met een lichamelijke zorgvraag. De locatie kenmerkt zich door een warme uitstraling, een vriendelijk dorpskarakter en een huiselijke sfeer, waar bewoners zich thuis voelen en persoonlijke aandacht centraal staat.

Locatie Fonterhof zal je vaste standplaats zijn maar het kan ook voorkomen dat je wordt ingezet op locatie Panhuys in Hulsberg.

Jouw baan als kok op Zorgcentrum Fonterhof in Berg en Terblijt

In de functie van kok binnen Sevagram werk je als zelfstandig werkend kok in de centrale keuken, waar je je richt op het regenereren van maaltijden voor bewoners. Bij activiteiten kook je zelf nog maaltijden. Het is een veelzijdige functie waarin zowel zelfstandigheid als teamwork vereist is. Je werkt samen met keukenassistenten en keukenmedewerkers. Jij stuurt aan en neemt de leiding in de dagelijkse gang van zaken met betrekking tot het keukenproces.

Je bent verantwoordelijk voor de bereiding en presentatie van de maaltijden, waarbij creativiteit en meedenken centraal staan. Je werkt ordelijk en hygiënisch, en de HACCP-richtlijnen volg je vanzelfsprekend. Ook zorg je voor juist voorraadbeheer en maak je de bestellingen. Het fysiek belastende aspect van de functie is een belangrijk onderdeel van het werk, en je hebt de energie en het doorzettingsvermogen om deze uitdaging aan te gaan.

Daarnaast is kennis van het office-pakket noodzakelijk, aangezien dit steeds belangrijker wordt binnen de functie. Je hebt nauw contact met de logopedist en diëtist om te zorgen voor maaltijden die passen bij de wensen en behoeften van de bewoners. Je vindt het leuk om te koken en maaltijden te bereiden, en dit straal je uit. Jij hebt een dienstverlenende en gastvrije houding en je kunt je collega's enthousiasmeren en motiveren om samen te zorgen voor een ultieme smaakbeleving.

Voor deze functie vragen we een afgeronde opleiding in de richting van horeca of instellingskok op niveau 3 en enige werkervaring in deze functie.

Wat kun je verder verwachten als Kok bij Sevagram?

Bij ons ben je verzekerd van een goed salaris en fijne secundaire arbeidsvoorwaarden volgens cao VVT.

• In deze functie ontvang jij een salaris van €2.663,54 - €3.410,16 (afhankelijk van ervaring) bruto per maand op basis van 36 uur;
• Bij ons kun je rekenen op een goede pensioenregeling, onregelmatigheidstoeslagen, een eindejaarsuitkering en 237,4 verlofuren bij een fulltime dienstverband;
• We bouwen graag samen aan een langdurige arbeidsrelatie. We bieden je daarom een jaarcontract mét vaste uren én uitzicht op een vast dienstverband;
• Je maakt onderdeel uit van een Planetree organisatie, mensgericht. Waarin we allemaal vanuit ons hart werken, denken en doen;
• Wie bieden je de mogelijkheid om door te groeien of je verder te ontwikkelen met ons opleidingsaanbod.

Matchen we?

Solliciteren bij Sevagram maken we voor jou zo makkelijk mogelijk. Je kunt klikken op de sollicitatie button om je sollicitatie achter te laten. Bij vragen staat Ramona Iseger - van Aert ( - ), Medewerker Recruitment, je graag te woord!

Over de vacature

Over de plek

Wil jij koken op gastronomisch niveau en tegelijkertijd meer verantwoordelijkheid krijgen binnen de keuken? In een luxe hotelrestaurant krijg je de kans om jouw vakmanschap te combineren met het coördineren van verschillende keukenpartijen.

Je werkt in een restaurant waar kwaliteit, presentatie en een bijzondere culinaire ervaring centraal staan. Naast zelf koken houd je overzicht, begeleid je collega's en denk je mee over de verdere ontwikkeling van de keuken.

Je gaat aan de slag in een luxe hotelrestaurant in de regio Den Bosch, waar gasten komen voor een gastronomische ervaring. Er wordt veel aandacht besteed aan de bereiding, smaak en presentatie van gerechten.

De keuken richt zich op hoogwaardige gerechten en een verzorgde uitvoering van de service. Als zelfstandig werkend kok speel je een belangrijke rol in het bewaken van die kwaliteit en het goed laten samenwerken van de verschillende keukenpartijen.

De rol

Als zelfstandig werkend kok ben je niet alleen verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten, maar ook voor het overzicht op de werkvloer.

Je ondersteunt de souschef bij het organiseren van de dagelijkse werkzaamheden en bewaakt de kwaliteit van de gerechten. Tijdens drukke servicemomenten zorg je dat verschillende partijen goed samenwerken, gerechten volgens de afgesproken werkwijze worden bereid en collega's weten wat er moet gebeuren.

Je bent zelf actief in de keuken en begeleidt tegelijkertijd andere koks en leerlingen. Ook krijg je de mogelijkheid om mee te denken over nieuwe gerechten, menu's en verbeteringen in de keuken.

Wat ga je doen?

• Bereiden en presenteren van gerechten en componenten volgens vaste recepten en kwaliteitsrichtlijnen.
• Coördineren van de werkzaamheden op meerdere keukenpartijen tijdens de dagelijkse service.
• Begeleiden en coachen van zelfstandig werkende koks, keukenmedewerkers en leerlingen.
• Samen met de souschef zorgen voor een goede planning en organisatie van de keuken.
• Meedenken over nieuwe recepten, menukaarten en de inkoop van ingrediënten.
• Bewaken van hygiëne, voedselveiligheid en de naleving van HACCP-richtlijnen.

Je werkt voornamelijk in het hotelrestaurant, maar kunt indien nodig ook op andere horecalocaties binnen de organisatie worden ingezet.

Wat bieden wij?

Naast een keuken waarin je jouw vakmanschap verder kunt ontwikkelen, ontvang je een uitgebreid arbeidsvoorwaardenpakket.

• Salaris: € 2.789 tot € 3.631 bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van opleiding en ervaring.
• Contract: gemiddeld 32 tot 38 uur per week.
• 13e maand als extra arbeidsvoorwaarde.
• 8% vakantiegeld.
• Reiskostenvergoeding: € 0,23 per kilometer, tot maximaal 100 kilometer per dag.
• Vakantiedagen: 25 dagen per jaar bij een werkweek van 38 uur.
• Extra personeelsvoordelen en kortingsregelingen via de werkgever.
• Ontwikkelbudget: na één jaar € 500 per jaar, volgens de geldende arbeidsvoorwaardenregeling.
• Pensioenregeling en aanvullende personeelskortingen.
• Mogelijkheid om deel te nemen aan een collectieve zorgverzekering met korting.

Wie ben jij?

Je bent een ervaren kok die graag zelf in de keuken staat, maar ook verantwoordelijkheid neemt voor het werk van anderen. Je kunt overzicht houden wanneer meerdere gerechten tegelijkertijd worden bereid en vindt het belangrijk dat ieder bord de keuken op het juiste niveau verlaat.

Daarnaast:

• Beschik je over minimaal mbo werk- en denkniveau. Een afgeronde koksopleiding is een pré.
• Heb je ervaring in een vergelijkbare functie binnen een restaurant van soortgelijk niveau en omvang.
• Ben je leermeester of bereid deze kwalificatie te behalen.
• Heb je de certificaten BHV Compleet, HACCP en Allergenen, of ben je bereid deze te behalen.
• Ben je beschikbaar in weekenden en gedeeltelijk op feestdagen.
• Beheers je de Nederlandse en Engelse taal goed.

Interesse?

Wil je jouw ervaring als kok inzetten in een gastronomische hotelomgeving waar je niet alleen gerechten bereidt, maar ook invloed hebt op de dagelijkse organisatie en kwaliteit van de keuken?

Dan maken we graag kennis met je.

Reageer via The Keepers en ontdek of deze functie bij jouw ambities past.

Een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) en een referentiecheck maken onderdeel uit van de sollicitatieprocedure.

Contactgegevens
Mathilde Adema

Over de vacature

Over de plek

Je werkt in een drukke à-la-cartekeuken waar kwaliteit en tempo centraal staan. Van perfect gebakken zeetong tot een malse ossenhaas en huisgemaakte specials: jij zorgt ervoor dat ieder gerecht met aandacht wordt bereid en verzorgd de keuken verlaat. Het is een echt familiebedrijf met een hecht team, veel vaste gasten en toeristen van over de hele wereld.

De rol

Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok, houdt van een levendige werkomgeving en blijft rustig wanneer het druk is. Je bent positief, collegiaal en flexibel inzetbaar. Voor deze functie is het belangrijk dat je vloeiend Nederlands spreekt.

Wat ga je doen?

• Voorbereiden en bereiden van lunch- en dinergerechten.
• Zelfstandig draaien van je partie.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en hygiëne.
• Meedenken over nieuwe gerechten en specials.
• Samenwerken met de keuken en bediening.
• Begeleiden van keukenhulpen en leerlingen.

Wat bieden wij?

• Een bruto maandsalaris tussen €2.850 en €3.300, afhankelijk van je ervaring.
• Een fulltime werkweek van vijf dagen en acht uur per dag.
• 25 vakantiedagen per jaar.
• Goede fooien boven op je salaris.
• Reiskostenvergoeding.
• Mogelijkheid om gratis te parkeren.
• Ruimte om mee te denken en jezelf te ontwikkelen.
• Een fijne werkplek binnen een hecht en vertrouwd team.
• Werken op een unieke locatie aan de haven, met uitzicht op het water.

Wie ben jij?

• Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Je houdt van een levendige werkomgeving en blijft rustig wanneer het druk is.
• Je bent positief, collegiaal en flexibel inzetbaar.
• Je spreekt vloeiend Nederlands.

Interesse?

Solliciteer eenvoudig. Je hoort binnen 48 uur van ons!

Contactgegevens
Mathilde Adema

Over de vacature

Vacaturebeschrijving

Taken en verantwoordelijkheden:

• Zelfstandig bereiden van lunch- en dinergerechten
• Uitvoeren van mise-en-place en voorbereidende werkzaamheden (snijden, mengen, portioneren)
• Bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie van alle gerechten
• Toepassen en naleven van HACCP- en veiligheidsvoorschriften
• Voorraadbeheer: bestellen, ontvangen en controleren van producten
• Reiniging en onderhoud van keukenapparatuur en werkruimtes
• Meedenken over recepturen, menu wijzigingen en efficiëntere werkwijzen
• Toezien op de naleving van voorschriften en op de werkzaamheden van de hulpkrachten.

Wij zoeken iemand die:

• Ten minste beschikt over een Diploma MBO-3 of MBO 3 werk- en denkniveau
• Een goede beheersing heeft van vaktechnische kennis en vaardigheden
• Goed kan omgaan met stress en piekbelasting
• In staat is om goed te functioneren binnen de dynamiek van het restaurant team
• Nederlands of Engels spreekt

Dit is wat we je te bieden hebben:

• Gevarieerde diensten
• Leuke collega's
• Salaris conform horeca cao: €2600-3100, passend bij jouw ervaring;
• Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
• Reiskostenvergoeding
• Dagelijks schone bedrijfskleding
• Wij bieden interne opleidingen aan.

Belangrijk: Een kandidaat die op dit moment nog niet over alle kwalificaties beschikt, maar wél de ambitie heeft om deze door middel van een interne opleiding te verwerven, wordt van harte uitgenodigd om te solliciteren.