Souschef Vacatures in Den Bosch

Over de vacature

Over de plek

Ben jij een ervaren Souschef die graag op hoog culinair niveau werkt en verantwoordelijkheid neemt voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken? In een luxe hotelrestaurant in de regio Den Bosch krijg je de ruimte om jouw vakmanschap, creativiteit en leidinggevende ervaring in te zetten.

Het gaat om een tijdelijke functie tot januari 2027.

De keuken werkt met seizoensgebonden gerechten en een verrassingsmenu, waarbij aandacht wordt besteed aan smaak, bereiding en presentatie. Gasten komen hier voor een uitgebreide culinaire ervaring.

De rol

Als Souschef combineer je koken op hoog niveau met het organiseren en begeleiden van de keuken.

Je bent nauw betrokken bij de dagelijkse service, bewaakt de kwaliteit van gerechten en zorgt dat de werkzaamheden goed op elkaar aansluiten. Van de mise-en-place tot het moment waarop gerechten de keuken verlaten, houd jij overzicht.

Samen met de Chef-kok ontwikkel je nieuwe seizoensgebonden gerechten en denk je na over de presentatie en samenstelling van het menu.

Wanneer de Chef-kok afwezig is, neem jij de operationele leiding over. Je zorgt dat de werkzaamheden doorgaan, begeleidt collega's en neemt beslissingen die nodig zijn om de keuken goed te laten functioneren.

Wat ga je doen?

• Zelfstandig aansturen van de keuken en waarnemen van de Chef-kok bij afwezigheid.
• Actief meewerken aan de bereiding en presentatie van gerechten voor ontbijt, lunch en diner.
• Ontwikkelen van nieuwe seizoensgebonden gerechten en menu's, samen met de Chef-kok.
• Begeleiden en coachen van koks, Chefs de Partie, keukenmedewerkers en leerlingen.
• Bewaken van de kwaliteit, planning en naleving van HACCP-richtlijnen.
• Verzorgen van dagelijkse bestellingen en onderhouden van contact met leveranciers.
• Meedenken over kostenbeheersing, efficiëntie en verbeteringen binnen de keuken.

Wat bieden wij?

Je krijgt een tijdelijke functie waarin je jouw culinaire ervaring en leidinggevende kwaliteiten kunt inzetten, met een uitgebreid arbeidsvoorwaardenpakket.

• Salaris: € 2.985 tot € 4.048 bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van opleiding en ervaring.
• Contract: gemiddeld 38 uur per week, tijdelijk tot januari 2027.
• 13e maand als extra arbeidsvoorwaarde.
• 8% vakantiegeld.
• Reiskostenvergoeding: € 0,23 per kilometer, tot maximaal 100 kilometer per dag.
• Vakantiedagen: 25 dagen per jaar bij een werkweek van 38 uur.
• Extra personeelsvoordelen, waaronder gratis toegang en kortingsregelingen bij recreatieparken.
• Ontwikkelbudget: na één jaar € 500 per jaar, volgens de geldende arbeidsvoorwaardenregeling.
• Pensioenregeling en verschillende personeelskortingen.
• Mogelijkheid om deel te nemen aan een collectieve zorgverzekering met korting.

Wie ben jij?

Je bent een ervaren Souschef die vakmanschap combineert met leiderschap. Je weet hoe je een keuken organiseert, kunt zelfstandig beslissingen nemen en vindt het belangrijk om collega's verder te helpen in hun ontwikkeling.

Daarnaast:

• Beschik je over minimaal mbo werk- en denkniveau. Een afgeronde koksopleiding is een pré.
• Heb je aantoonbare ervaring als Souschef binnen een restaurant van vergelijkbaar culinair niveau.
• Heb je ruime ervaring met het begeleiden en coachen van een keukenteam.
• Kun je duidelijk communiceren met collega's op verschillende functieniveaus.
• Ben je leermeester of bereid deze kwalificatie te behalen.
• Beschik je over certificaten voor HACCP, Allergenen en BHV Compleet, of ben je bereid deze te behalen.

Interesse?

Wil jij tijdelijk een belangrijke rol vervullen binnen een gastronomische keuken, waar je niet alleen verantwoordelijk bent voor de kwaliteit van gerechten, maar ook voor het begeleiden van collega's en het organiseren van de dagelijkse operatie?

Dan maken we graag kennis met je.

Reageer via The Keepers en ontdek of deze functie bij jou past.

Een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) en een referentiecheck maken onderdeel uit van de sollicitatieprocedure.

Contactgegevens
Mathilde Adema

Direct solliciteren

solliciteer op website van werkgever

Advertentie Cv voorbeelden voor Horeca & Detailhandel: zo ziet een sterk cv eruit Bekijk het voorbeeld en maak je eigen versie. Bekijk voorbeeld Geen account nodig

Over de vacature

Over de plek Wil jij koken op gastronomisch niveau en tegelijkertijd meer verantwoordelijkheid krijgen binnen de keuken? In een luxe hotelrestaurant krijg je de kans om jouw vakmanschap te combineren met het coördineren van verschillende keukenpartijen. Je werkt in een restaurant waar kwaliteit, presentatie en een bijzondere culinaire ervaring centraal staan. Naast zelf koken houd je overzicht, begeleid je collega's en denk je mee over de verdere ontwikkeling van de keuken.

Je gaat aan de slag in een luxe hotelrestaurant in de regio Den Bosch, waar gasten komen voor een gastronomische ervaring. Er wordt veel aandacht besteed aan de bereiding, smaak en presentatie van gerechten. De keuken richt zich op hoogwaardige gerechten en een verzorgde uitvoering van de service. Als zelfstandig werkend kok speel je een belangrijke rol in het bewaken van die kwaliteit en het goed laten samenwerken van de verschillende keukenpartijen.

De rol Als zelfstandig werkend kok ben je niet alleen verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten, maar ook voor het overzicht op de werkvloer. Je ondersteunt de souschef bij het organiseren van de dagelijkse werkzaamheden en bewaakt de kwaliteit van de gerechten. Tijdens drukke servicemomenten zorg je dat verschillende partijen goed samenwerken, gerechten volgens de afgesproken werkwijze worden bereid en collega's weten wat er moet gebeuren. Je bent zelf actief in de keuken en begeleidt tegelijkertijd andere koks en leerlingen. Ook krijg je de mogelijkheid om mee te denken over nieuwe gerechten, menu's en verbeteringen in de keuken.

Wat ga je doen?

Bereiden en presenteren van gerechten en componenten volgens vaste recepten en kwaliteitsrichtlijnen. Coördineren van de werkzaamheden op meerdere keukenpartijen tijdens de dagelijkse service. Begeleiden en coachen van zelfstandig werkende koks, keukenmedewerkers en leerlingen. Samen met de souschef zorgen voor een goede planning en organisatie van de keuken. Meedenken over nieuwe recepten, menukaarten en de inkoop van ingrediënten. Bewaken van hygiëne, voedselveiligheid en de naleving van HACCP-richtlijnen. Je werkt voornamelijk in het hotelrestaurant, maar kunt indien nodig ook op andere horecalocaties binnen de organisatie worden ingezet.

Wat bieden wij?

Naast een keuken waarin je jouw vakmanschap verder kunt ontwikkelen, ontvang je een uitgebreid arbeidsvoorwaardenpakket.

Salaris: € 2.789 tot € 3.631 bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van opleiding en ervaring.

Contract: gemiddeld 32 tot 38 uur per week. 13e maand als extra arbeidsvoorwaarde. 8% vakantiegeld.

Reiskostenvergoeding: € 0,23 per kilometer, tot maximaal 100 kilometer per dag.

Vakantiedagen: 25 dagen per jaar bij een werkweek van 38 uur. Extra personeelsvoordelen en kortingsregelingen via de werkgever.

Ontwikkelbudget: na één jaar € 500 per jaar, volgens de geldende arbeidsvoorwaardenregeling. Pensioenregeling en aanvullende personeelskortingen. Mogelijkheid om deel te nemen aan een collectieve zorgverzekering met korting.

Wie ben jij?

Je bent een ervaren kok die graag zelf in de keuken staat, maar ook verantwoordelijkheid neemt voor het werk van anderen. Je kunt overzicht houden wanneer meerdere gerechten tegelijkertijd worden bereid en vindt het belangrijk dat ieder bord de keuken op het juiste niveau verlaat. Daarnaast: Beschik je over minimaal mbo werk- en denkniveau. Een afgeronde koksopleiding is een pré. Heb je ervaring in een vergelijkbare functie binnen een restaurant van soortgelijk niveau en omvang. Ben je leermeester of bereid deze kwalificatie te behalen.

Heb je de certificaten BHV Compleet, HACCP en Allergenen, of ben je bereid deze te behalen. Ben je beschikbaar in weekenden en gedeeltelijk op feestdagen. Beheers je de Nederlandse en Engelse taal goed. Interesse? Wil je jouw ervaring als kok inzetten in een gastronomische hotelomgeving waar je niet alleen gerechten bereidt, maar ook invloed hebt op de dagelijkse organisatie en kwaliteit van de keuken? Dan maken we graag kennis met je. Reageer via The Keepers en ontdek of deze functie bij jouw ambities past.

Een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) en een referentiecheck maken onderdeel uit van de sollicitatieprocedure. Contactgegevens Mathilde Adema 076 700 2468 People@thekeepers.nl

Direct solliciteren

solliciteer op website van werkgever

Advertentie Cv voorbeelden voor Horeca & Detailhandel: zo ziet een sterk cv eruit Bekijk het voorbeeld en maak je eigen versie. Bekijk voorbeeld Geen account nodig

Over de vacature

Wil jij koken met verse producten, werken aan een mooi menu én meer verantwoordelijkheid krijgen in de keuken? In dit luxe hotelrestaurant in omgeving Tilburg combineer je à la carte en fine dining. Je staat zelf achter het fornuis, houdt overzicht tijdens de service en krijgt ruimte om jouw creativiteit in te zetten.

Je hoeft hier niet te kiezen tussen zelf koken en verantwoordelijkheid nemen. Je doet allebei.

Over de plek

Je gaat aan de slag in een luxe hotelrestaurant in de omgeving van Tilburg, waar gasten komen voor zowel à la carte als fine dining.

Er wordt veel aandacht besteed aan smaak, bereiding en presentatie. Je werkt met verse producten en een menu waarbij vakmanschap belangrijk is.

Het is een plek voor een kok die graag mooie gerechten maakt, maar ook verder wil kijken dan alleen zijn eigen keukenpartij.

De rol

Als zelfstandig werkend kok ben je actief betrokken bij de dagelijkse keukenorganisatie. Je bereidt gerechten, bewaakt de kwaliteit en zorgt samen met de souschef dat de verschillende keukenpartijen goed samenwerken.

Tijdens de service houd je overzicht, stuur je collega's aan waar nodig en zorg je dat gerechten op het juiste moment en volgens de afgesproken kwaliteit de keuken verlaten.

Daarnaast krijg je ruimte om creatief mee te denken over nieuwe gerechten, recepten en de menukaart.

Je werkt verschillende diensten, waaronder weekenden en gedeeltelijk op feestdagen. Je wordt voornamelijk ingezet in het hotelrestaurant, maar kunt ook op andere horecalocaties binnen de organisatie werken.

Wat ga je doen?

• Bereiden en presenteren van à-la-carte- en fine-dininggerechten met verse producten.
• Overzicht houden en werkzaamheden coördineren tijdens de service.
• Collega-koks, keukenmedewerkers en leerlingen begeleiden.
• Samen met de souschef de dagelijkse keukenwerkzaamheden organiseren.
• Meedenken over nieuwe gerechten, recepten, menu's en de inkoop van ingrediënten.
• De kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid bewaken volgens HACCP-richtlijnen.

Wie zoeken wij?

Je hebt ervaring als kok en bent toe aan een functie waarin je jouw vakmanschap combineert met meer verantwoordelijkheid.

Je vindt het leuk om zelf te koken, maar kunt ook het overzicht bewaren wanneer meerdere keukenpartijen tegelijkertijd bezig zijn.

Verder:

• Je hebt minimaal mbo werk- en denkniveau. Een afgeronde koksopleiding is een pré.
• Je hebt ervaring in een restaurant van vergelijkbaar niveau en omvang.
• Je kunt collega's begeleiden en ondersteunen tijdens de service.
• Je bent leermeester of bereid deze kwalificatie te behalen.
• Je hebt BHV Compleet, HACCP en Allergenen-certificaten, of bent bereid deze te behalen.
• Je bent beschikbaar in weekenden en gedeeltelijk op feestdagen.
• Je spreekt goed Nederlands en Engels.

Wat bieden wij jou?

Naast de mogelijkheid om te koken op gastronomisch niveau en mee te denken over het menu, kun je rekenen op:

• Salaris: € 2.789 tot € 3.631 bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van opleiding en ervaring.
• Werkweek: gemiddeld 32 tot 38 uur.
• 13e maand als extra arbeidsvoorwaarde.
• 8% vakantiegeld.
• 25 vakantiedagen per jaar op basis van 38 uur.
• Reiskostenvergoeding: € 0,23 per kilometer, tot maximaal 100 kilometer per dag.
• Ontwikkelbudget: € 500 per jaar na één jaar dienstverband, volgens de geldende arbeidsvoorwaardenregeling.
• Pensioenregeling.
• Personeelsvoordelen en kortingsregelingen via de werkgever.
• Mogelijkheid tot deelname aan een collectieve zorgverzekering met korting.

Interesse?

Kook je graag op hoog niveau, werk je het liefst met verse producten en wil je naast het koken ook verantwoordelijkheid nemen voor de service en je collega's?

Dan horen we graag van je.

Neem contact op met Mathilde van The Keepers. We vertellen je graag meer over de functie en kijken samen of deze keuken bij jou past.

Mathilde Adema

Direct solliciteren

solliciteer op website van werkgever

Advertentie Cv voorbeelden voor Horeca & Detailhandel: zo ziet een sterk cv eruit Bekijk het voorbeeld en maak je eigen versie. Bekijk voorbeeld Geen account nodig

Over de vacature

Over de plek

Wil jij koken op gastronomisch niveau en tegelijkertijd meer verantwoordelijkheid krijgen binnen de keuken? In een luxe hotelrestaurant krijg je de kans om jouw vakmanschap te combineren met het coördineren van verschillende keukenpartijen.

Je werkt in een restaurant waar kwaliteit, presentatie en een bijzondere culinaire ervaring centraal staan. Naast zelf koken houd je overzicht, begeleid je collega's en denk je mee over de verdere ontwikkeling van de keuken.

Je gaat aan de slag in een luxe hotelrestaurant in de regio Den Bosch, waar gasten komen voor een gastronomische ervaring. Er wordt veel aandacht besteed aan de bereiding, smaak en presentatie van gerechten.

De keuken richt zich op hoogwaardige gerechten en een verzorgde uitvoering van de service. Als zelfstandig werkend kok speel je een belangrijke rol in het bewaken van die kwaliteit en het goed laten samenwerken van de verschillende keukenpartijen.

De rol

Als zelfstandig werkend kok ben je niet alleen verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten, maar ook voor het overzicht op de werkvloer.

Je ondersteunt de souschef bij het organiseren van de dagelijkse werkzaamheden en bewaakt de kwaliteit van de gerechten. Tijdens drukke servicemomenten zorg je dat verschillende partijen goed samenwerken, gerechten volgens de afgesproken werkwijze worden bereid en collega's weten wat er moet gebeuren.

Je bent zelf actief in de keuken en begeleidt tegelijkertijd andere koks en leerlingen. Ook krijg je de mogelijkheid om mee te denken over nieuwe gerechten, menu's en verbeteringen in de keuken.

Wat ga je doen?

• Bereiden en presenteren van gerechten en componenten volgens vaste recepten en kwaliteitsrichtlijnen.
• Coördineren van de werkzaamheden op meerdere keukenpartijen tijdens de dagelijkse service.
• Begeleiden en coachen van zelfstandig werkende koks, keukenmedewerkers en leerlingen.
• Samen met de souschef zorgen voor een goede planning en organisatie van de keuken.
• Meedenken over nieuwe recepten, menukaarten en de inkoop van ingrediënten.
• Bewaken van hygiëne, voedselveiligheid en de naleving van HACCP-richtlijnen.

Je werkt voornamelijk in het hotelrestaurant, maar kunt indien nodig ook op andere horecalocaties binnen de organisatie worden ingezet.

Wat bieden wij?

Naast een keuken waarin je jouw vakmanschap verder kunt ontwikkelen, ontvang je een uitgebreid arbeidsvoorwaardenpakket.

• Salaris: € 2.789 tot € 3.631 bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van opleiding en ervaring.
• Contract: gemiddeld 32 tot 38 uur per week.
• 13e maand als extra arbeidsvoorwaarde.
• 8% vakantiegeld.
• Reiskostenvergoeding: € 0,23 per kilometer, tot maximaal 100 kilometer per dag.
• Vakantiedagen: 25 dagen per jaar bij een werkweek van 38 uur.
• Extra personeelsvoordelen en kortingsregelingen via de werkgever.
• Ontwikkelbudget: na één jaar € 500 per jaar, volgens de geldende arbeidsvoorwaardenregeling.
• Pensioenregeling en aanvullende personeelskortingen.
• Mogelijkheid om deel te nemen aan een collectieve zorgverzekering met korting.

Wie ben jij?

Je bent een ervaren kok die graag zelf in de keuken staat, maar ook verantwoordelijkheid neemt voor het werk van anderen. Je kunt overzicht houden wanneer meerdere gerechten tegelijkertijd worden bereid en vindt het belangrijk dat ieder bord de keuken op het juiste niveau verlaat.

Daarnaast:

• Beschik je over minimaal mbo werk- en denkniveau. Een afgeronde koksopleiding is een pré.
• Heb je ervaring in een vergelijkbare functie binnen een restaurant van soortgelijk niveau en omvang.
• Ben je leermeester of bereid deze kwalificatie te behalen.
• Heb je de certificaten BHV Compleet, HACCP en Allergenen, of ben je bereid deze te behalen.
• Ben je beschikbaar in weekenden en gedeeltelijk op feestdagen.
• Beheers je de Nederlandse en Engelse taal goed.

Interesse?

Wil je jouw ervaring als kok inzetten in een gastronomische hotelomgeving waar je niet alleen gerechten bereidt, maar ook invloed hebt op de dagelijkse organisatie en kwaliteit van de keuken?

Dan maken we graag kennis met je.

Reageer via The Keepers en ontdek of deze functie bij jouw ambities past.

Een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) en een referentiecheck maken onderdeel uit van de sollicitatieprocedure.

Contactgegevens
Mathilde Adema

Direct solliciteren

solliciteer op website van werkgever

Advertentie Cv voorbeelden voor Horeca & Detailhandel: zo ziet een sterk cv eruit Bekijk het voorbeeld en maak je eigen versie. Bekijk voorbeeld Geen account nodig