Zelfstandig werkend kok Vacatures in Houten

Over de vacature

Over de plek

Wil jij koken op gastronomisch niveau en tegelijkertijd meer verantwoordelijkheid krijgen binnen de keuken? In een luxe hotelrestaurant krijg je de kans om jouw vakmanschap te combineren met het coördineren van verschillende keukenpartijen.

Je werkt in een restaurant waar kwaliteit, presentatie en een bijzondere culinaire ervaring centraal staan. Naast zelf koken houd je overzicht, begeleid je collega's en denk je mee over de verdere ontwikkeling van de keuken.

Je gaat aan de slag in een luxe hotelrestaurant in de regio Den Bosch, waar gasten komen voor een gastronomische ervaring. Er wordt veel aandacht besteed aan de bereiding, smaak en presentatie van gerechten.

De keuken richt zich op hoogwaardige gerechten en een verzorgde uitvoering van de service. Als zelfstandig werkend kok speel je een belangrijke rol in het bewaken van die kwaliteit en het goed laten samenwerken van de verschillende keukenpartijen.

De rol

Als zelfstandig werkend kok ben je niet alleen verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten, maar ook voor het overzicht op de werkvloer.

Je ondersteunt de souschef bij het organiseren van de dagelijkse werkzaamheden en bewaakt de kwaliteit van de gerechten. Tijdens drukke servicemomenten zorg je dat verschillende partijen goed samenwerken, gerechten volgens de afgesproken werkwijze worden bereid en collega's weten wat er moet gebeuren.

Je bent zelf actief in de keuken en begeleidt tegelijkertijd andere koks en leerlingen. Ook krijg je de mogelijkheid om mee te denken over nieuwe gerechten, menu's en verbeteringen in de keuken.

Wat ga je doen?

• Bereiden en presenteren van gerechten en componenten volgens vaste recepten en kwaliteitsrichtlijnen.
• Coördineren van de werkzaamheden op meerdere keukenpartijen tijdens de dagelijkse service.
• Begeleiden en coachen van zelfstandig werkende koks, keukenmedewerkers en leerlingen.
• Samen met de souschef zorgen voor een goede planning en organisatie van de keuken.
• Meedenken over nieuwe recepten, menukaarten en de inkoop van ingrediënten.
• Bewaken van hygiëne, voedselveiligheid en de naleving van HACCP-richtlijnen.

Je werkt voornamelijk in het hotelrestaurant, maar kunt indien nodig ook op andere horecalocaties binnen de organisatie worden ingezet.

Wat bieden wij?

Naast een keuken waarin je jouw vakmanschap verder kunt ontwikkelen, ontvang je een uitgebreid arbeidsvoorwaardenpakket.

• Salaris: € 2.789 tot € 3.631 bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van opleiding en ervaring.
• Contract: gemiddeld 32 tot 38 uur per week.
• 13e maand als extra arbeidsvoorwaarde.
• 8% vakantiegeld.
• Reiskostenvergoeding: € 0,23 per kilometer, tot maximaal 100 kilometer per dag.
• Vakantiedagen: 25 dagen per jaar bij een werkweek van 38 uur.
• Extra personeelsvoordelen en kortingsregelingen via de werkgever.
• Ontwikkelbudget: na één jaar € 500 per jaar, volgens de geldende arbeidsvoorwaardenregeling.
• Pensioenregeling en aanvullende personeelskortingen.
• Mogelijkheid om deel te nemen aan een collectieve zorgverzekering met korting.

Wie ben jij?

Je bent een ervaren kok die graag zelf in de keuken staat, maar ook verantwoordelijkheid neemt voor het werk van anderen. Je kunt overzicht houden wanneer meerdere gerechten tegelijkertijd worden bereid en vindt het belangrijk dat ieder bord de keuken op het juiste niveau verlaat.

Daarnaast:

• Beschik je over minimaal mbo werk- en denkniveau. Een afgeronde koksopleiding is een pré.
• Heb je ervaring in een vergelijkbare functie binnen een restaurant van soortgelijk niveau en omvang.
• Ben je leermeester of bereid deze kwalificatie te behalen.
• Heb je de certificaten BHV Compleet, HACCP en Allergenen, of ben je bereid deze te behalen.
• Ben je beschikbaar in weekenden en gedeeltelijk op feestdagen.
• Beheers je de Nederlandse en Engelse taal goed.

Interesse?

Wil je jouw ervaring als kok inzetten in een gastronomische hotelomgeving waar je niet alleen gerechten bereidt, maar ook invloed hebt op de dagelijkse organisatie en kwaliteit van de keuken?

Dan maken we graag kennis met je.

Reageer via The Keepers en ontdek of deze functie bij jouw ambities past.

Een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) en een referentiecheck maken onderdeel uit van de sollicitatieprocedure.

Contactgegevens
Mathilde Adema

Over de vacature

Kook jij de pannen van het dak voor topjuristen op de Zuidas? Voor advocatenkantoor Van Doorne in Amsterdam-Zuid zoeken wij een enthousiaste zelfstandig werkend kok! Met flexibele diensten, deels vooraf gemaakte menu's én ruimte voor jouw eigen creativiteit, is dit jouw ideale nieuwe uitdaging!

wat bieden wij jou

• Bruto maandloon tussen € 3100 en € 3200
• Werken bij topkantoor Van Doorne in Amsterdam
• Goede afwisseling tussen dag- en avonddiensten
• Ruimte voor jouw eigen creatieve inbreng
• Werken op een bruisende locatie in Amsterdam-Zuid
• Een gezellig en hecht keukenteam

wie ben jij
Om de keuken van vlekkeloos te laten draaien, is het belangrijk dat je als zelfstandig werkend kok aan de volgende eisen voldoet:

• Je spreekt Nederlands
• Je kunt goed zelfstandig werken
• Je hebt ervaring als kok (of een soortgelijke functie)
• Je bent flexibel inzetbaar tussen 07:00 en 20:00 uur (07.00 - 15.30 & 11.30 - 20.00)
• Je bent bereid om in Amsterdam te werken

wat ga je doen
Als zelfstandig werkend kok bereid je smakelijke, kwalitatieve en representatieve gerechten voor de advocaten, notarissen en juristen. Bij het diner sta je er zelfstandig voor. Samen met de afwasser verzorg je de avondmaaltijd voor 30 tot 50 personen, waarbij je altijd een smaakvolle vlees- of visoptie én een vegetarisch gerecht serveert. Hou er hierbij rekening mee dat we gasten hebben met ernstige allergieën.

Draai je een ochtenddienst? Dan werk je samen met 1 of 2 koks van het eigen Vitam-team. Samen bereiden jullie de lunch voor 120 tot 150 gasten en zetten jullie de banqueting klaar. De menu's zijn al door onze chef bedacht, maar we horen jouw ideeën over de bereiding en presentatie heel graag!

• Verzorgen en bereiden van de lunch en het diner
• Bedenken van creatieve ideeën voor de presentatie
• Schoon en hygiënisch houden van de werkomgeving

waar ga je werken
Je komt te werken op de dynamische locatie van Van Doorne in Amsterdam-Zuid. Je werkt in een professionele omgeving via Vitam, waar gastvrijheid en kwaliteit vooropstaan. Je sluit aan bij een leuk team waar samenwerking en een fijne gastbeleving centraal staan.

• Werken op een bruisend kantoor in Amsterdam-Zuid
• Een prettige, professionele werksfeer
• Een hecht en collegiaal cateringteam

sollicitatie
Zie jij jezelf al koken op deze unieke plek in Amsterdam? Solliciteer direct en versterk ons team!