Horeca personeel zoeken

Horeca personeel zoeken gaat het snelst met een vacature die meteen laat zien wat je betaalt, welke diensten je vraagt en wanneer iemand kan beginnen. Een kok of bedieningsmedewerker die verder wil, kijkt eerst naar loon en rooster. Staat dat er niet in, dan klikt die door naar de zaak om de hoek. Hieronder lees je waar het tekort zit, welke functies het lastigst te vullen zijn en hoe je sneller reacties krijgt.

Waar zit het tekort aan horeca personeel?

Het tekort zit vooral in de keuken en in de bediening. Horecawerkgevers noemen bediening en (zelfstandig werkende) koks of chef-koks het vaakst als functies die moeilijk te vullen zijn.^bron

De druk is wel lager dan een paar jaar geleden. In het najaar van 2025 vonden horecawerkgevers 40% van hun vacatures moeilijk vervulbaar, tegen 50% in 2023. Toch verwacht 23% van hen dat werven in 2026 nog moeilijker wordt.^bron

Het aantal openstaande vacatures in de horeca steeg in het eerste kwartaal van 2026 nog licht.^bron Je concurreert dus met andere zaken in je straat om dezelfde mensen.

Welke horecafuncties zijn het meest gevraagd?

Veelgevraagd zijn koks, zelfstandig werkend koks, bedieningsmedewerkers, barmedewerkers en afwassers. Een chef-kok of sous-chef vind je het moeilijkst, omdat daar vakmanschap en ervaring tellen. Voor bediening, bar en afwas kun je breder kijken: scholieren, studenten en mensen uit een andere sector leren dat werk vaak snel.

Op TopVacaturebank staan nu 660 open vacatures in de horeca. Hieronder zie je welke horecafuncties nu het vaakst in vacatures staan, met de gemiddelde salarisrange per functie. Gebruik die als ijkpunt voor je eigen aanbod.

Bron: vacatures op TopVacaturebank met een salaris, omgerekend naar 40 uur per week. Kies een functie voor het volledige salarisoverzicht.

3 tips om sneller horeca personeel te vinden

1. Zet uurloon, toeslagen en rooster in je vacature

Noem het uurloon of een bandbreedte, het aantal uren per week en of je met vaste dagen of een wisselrooster werkt. Vermeld ook toeslagen voor avond en weekend en hoe je met fooi omgaat. Over alle sectoren heen noemt 36% van de werkgevers met moeilijk vervulbare vacatures salariswensen als reden, en 23% werktijden of roosters.^bron Wie dat eerlijk in de tekst zet, krijgt minder reacties van mensen die toch afhaken. Voorbeelden van een sterke tekst vind je bij vacaturetekst voorbeelden.

2. Werf op houding en leer het vak zelf aan

In de bediening telt gastvrijheid vaak zwaarder dan jaren ervaring. Zet in je vacature dat ervaring geen eis is en dat je nieuwe mensen inwerkt. Zo bereik je ook scholieren, studenten en herintreders.

Neem je jongeren aan, let dan op de leeftijd. Personeel moet 16 jaar of ouder zijn om alcohol te schenken.^bron Voor 13- tot en met 17-jarigen gelden ook maximale werktijden en verplichte pauzes.^bron

3. Bel binnen een dag terug

Goede horecakrachten hebben keuze. Ruim de helft van de werkgevers met moeilijk vervulbare vacatures noemt concurrentie van andere werkgevers als reden.^bron Bel of app dezelfde dag en nodig de kandidaat uit voor een kort gesprek op de zaak. Welke vragen je dan stelt, lees je bij sollicitatiegesprek vragen. Bij TopVacaturebank solliciteren kandidaten zonder account, dus de drempel om te reageren is laag.

Meer manieren om mensen te vinden, zoals je netwerk en social media, staan op personeel zoeken.