Zelfstandig werkend kok Vacatures in Heerde

Over de vacature

Over de plek

Wil jij koken op gastronomisch niveau en tegelijkertijd meer verantwoordelijkheid krijgen binnen de keuken? In een luxe hotelrestaurant krijg je de kans om jouw vakmanschap te combineren met het coördineren van verschillende keukenpartijen.

Je werkt in een restaurant waar kwaliteit, presentatie en een bijzondere culinaire ervaring centraal staan. Naast zelf koken houd je overzicht, begeleid je collega's en denk je mee over de verdere ontwikkeling van de keuken.

Je gaat aan de slag in een luxe hotelrestaurant in de regio Den Bosch, waar gasten komen voor een gastronomische ervaring. Er wordt veel aandacht besteed aan de bereiding, smaak en presentatie van gerechten.

De keuken richt zich op hoogwaardige gerechten en een verzorgde uitvoering van de service. Als zelfstandig werkend kok speel je een belangrijke rol in het bewaken van die kwaliteit en het goed laten samenwerken van de verschillende keukenpartijen.

De rol

Als zelfstandig werkend kok ben je niet alleen verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten, maar ook voor het overzicht op de werkvloer.

Je ondersteunt de souschef bij het organiseren van de dagelijkse werkzaamheden en bewaakt de kwaliteit van de gerechten. Tijdens drukke servicemomenten zorg je dat verschillende partijen goed samenwerken, gerechten volgens de afgesproken werkwijze worden bereid en collega's weten wat er moet gebeuren.

Je bent zelf actief in de keuken en begeleidt tegelijkertijd andere koks en leerlingen. Ook krijg je de mogelijkheid om mee te denken over nieuwe gerechten, menu's en verbeteringen in de keuken.

Wat ga je doen?

• Bereiden en presenteren van gerechten en componenten volgens vaste recepten en kwaliteitsrichtlijnen.
• Coördineren van de werkzaamheden op meerdere keukenpartijen tijdens de dagelijkse service.
• Begeleiden en coachen van zelfstandig werkende koks, keukenmedewerkers en leerlingen.
• Samen met de souschef zorgen voor een goede planning en organisatie van de keuken.
• Meedenken over nieuwe recepten, menukaarten en de inkoop van ingrediënten.
• Bewaken van hygiëne, voedselveiligheid en de naleving van HACCP-richtlijnen.

Je werkt voornamelijk in het hotelrestaurant, maar kunt indien nodig ook op andere horecalocaties binnen de organisatie worden ingezet.

Wat bieden wij?

Naast een keuken waarin je jouw vakmanschap verder kunt ontwikkelen, ontvang je een uitgebreid arbeidsvoorwaardenpakket.

• Salaris: € 2.789 tot € 3.631 bruto per maand op basis van 38 uur, afhankelijk van opleiding en ervaring.
• Contract: gemiddeld 32 tot 38 uur per week.
• 13e maand als extra arbeidsvoorwaarde.
• 8% vakantiegeld.
• Reiskostenvergoeding: € 0,23 per kilometer, tot maximaal 100 kilometer per dag.
• Vakantiedagen: 25 dagen per jaar bij een werkweek van 38 uur.
• Extra personeelsvoordelen en kortingsregelingen via de werkgever.
• Ontwikkelbudget: na één jaar € 500 per jaar, volgens de geldende arbeidsvoorwaardenregeling.
• Pensioenregeling en aanvullende personeelskortingen.
• Mogelijkheid om deel te nemen aan een collectieve zorgverzekering met korting.

Wie ben jij?

Je bent een ervaren kok die graag zelf in de keuken staat, maar ook verantwoordelijkheid neemt voor het werk van anderen. Je kunt overzicht houden wanneer meerdere gerechten tegelijkertijd worden bereid en vindt het belangrijk dat ieder bord de keuken op het juiste niveau verlaat.

Daarnaast:

• Beschik je over minimaal mbo werk- en denkniveau. Een afgeronde koksopleiding is een pré.
• Heb je ervaring in een vergelijkbare functie binnen een restaurant van soortgelijk niveau en omvang.
• Ben je leermeester of bereid deze kwalificatie te behalen.
• Heb je de certificaten BHV Compleet, HACCP en Allergenen, of ben je bereid deze te behalen.
• Ben je beschikbaar in weekenden en gedeeltelijk op feestdagen.
• Beheers je de Nederlandse en Engelse taal goed.

Interesse?

Wil je jouw ervaring als kok inzetten in een gastronomische hotelomgeving waar je niet alleen gerechten bereidt, maar ook invloed hebt op de dagelijkse organisatie en kwaliteit van de keuken?

Dan maken we graag kennis met je.

Reageer via The Keepers en ontdek of deze functie bij jouw ambities past.

Een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) en een referentiecheck maken onderdeel uit van de sollicitatieprocedure.

Contactgegevens
Mathilde Adema

Over de vacature

Heb jij een passie voor werken in de keuken? Ben jij een aanpakker met een "gewoon doen" mentaliteit? Dan zit je in ons keukenteam goed! Grijp jij deze kans aan om binnen onze zorgcentra in de Clusters Heuvelland & Maastricht aan de slag te gaan? We zoeken een enthousiaste collega die 28-32 uur per week wilt werken in een dynamische functie binnen de ouderenzorg.

Als flexkok werk je op verschillende locaties en spring je bij waar jouw hulp op dat moment nodig is. Je werktijden liggen over het algemeen tussen 08.00 en 20.00 uur en verschillen per locatie. Je hebt dus geen vaste diensttijden, maar profiteert juist van de afwisseling in je werk. Wil je 32 uur per week werken? Dat is mogelijk, waarbij je uren eventueel over vijf dagen worden verdeeld. De precieze indeling stemmen we af op de behoefte van de locaties en de bijbehorende diensttijden.

Let op: voor deze rol kunnen we maximaal 32 uur per week bieden, dus als je op zoek bent naar meer uren, is deze vacature niet geschikt voor jou. Ook is deze vacature niet geschikt als bijbaan.

Op welke locaties in Zuid-Limburg van Sevagram ga je aan de slag?

Houd je van afwisseling? We gaan graag met je in gesprek om aan de slag te gaan als Flex Kok binnen de clusters Heuvelland & Maastricht. De locaties die onder deze clusters vallen zijn, Campagne, Scharwyerveld, Licht & Liefde, Langedael, Dr. Ackenshuis, Keerderberg, Fonterhof, Panhuys, Valkenheim & Oosterbeemd.

Jouw baan als kok binnen Cluster Heuvelland & Maastricht

Als kok bij Sevagram werk je als zelfstandig werkend kok in de keuken van een van onze gasterieën of in een centrale keuken waar de maaltijden voor onze bewoners worden bereid. Je hebt een afwisselende functie in een prettige, informele werkomgeving, waarin gastvrijheid en kwaliteit centraal staan.

Samen met je collega's zorg je dagelijks voor smakelijke, voedzame maaltijden en een fijne eetbeleving voor onze bewoners en gasten. Je neemt het voortouw in de keuken, stuurt collega's aan en zorgt er samen voor dat alles op rolletjes loopt. Daarbij staan de wensen en behoeften van onze bewoners voorop. Je hebt regelmatig contact met de logopedist en diëtist om ervoor te zorgen dat de maaltijden aansluiten bij hun voedingsbehoeften.

Je hebt passie voor koken, haalt plezier uit het bereiden van maaltijden en weet jouw enthousiasme over te brengen op je collega's. Zo draag je iedere dag bij aan een smakelijke maaltijd én het welzijn van onze bewoners.

Je bent creatief in de bereiding en de presentatie van jouw maaltijden. Je werkt ordelijk en hygiënisch waarbij de HACCP richtlijnen jou niet vreemd zijn. Jij krijgt er energie van als het lekker druk is en blijft ook op stressvolle momenten een echte teamplayer. Dat jij een dienstverlenende en gastvrije houding hebt spreekt wat jou betreft voor zich! Daarnaast ben je in staat om je collega's te enthousiasmeren en te motiveren. Samen zorgen jullie voor een últieme smaakbeleving.

We vragen voor de functie van kok een afgeronde opleiding in de richting van horeca of instellingskok op niveau 3 en enige werkervaring in deze functie.

Wat kun je verder verwachten als Kok bij Sevagram?

• Onze medewerkers groeien met ons mee. Sevagram biedt ruimte voor opleidingen, trainingen en cursussen;
• Je start bij ons met een jaarcontract die bij goed functioneren wordt omgezet naar een dienstverband voor onbepaalde tijd;
• Salaris op basis van je ervaring tussen €2663, 54 en € 3.410,16 bruto op basis van fulltime (36 uur) conform cao VVT, FWG 30;
• Sevagram heeft een uitgebreid pakket aan secundaire arbeidsvoorwaarden, o.a. onregelmatigheidstoeslagen voor het werken in avonden, weekenden en feestdagen, een eindejaarsuitkering, goed pensioen, aanvullende verzekeringen en nog veel meer;

en natuurlijk een gemotiveerd team om mee te werken binnen een stabiele werkomgeving!

Matchen we?

Solliciteren bij Sevagram maken we voor jou zo makkelijk mogelijk. Je kunt klikken op de sollicitatie button om je sollicitatie achter te laten. Bij vragen staat Ramona Iseger - van Aert ( - ), Medewerker Recruitment, je graag te woord!