Sous Chef fulltime

Over de vacature

Als sous chef ben jij de rechterhand van de chef-kok. Jij gaat fulltime werken bij een bedrijfscateraar in Lelystad. Het bedrijfsrestaurant waar je werkt is open van maandag t/m zondag. Je werkt in een wisselend rooster tussen 07.00-23.00 uur. Jouw creativiteit wordt gewaardeerd. De bereiding vindt deels plaats voor het oog van de gasten, ook wel front cooking genoemd.

Wat bieden wij jou

• €2900,50 tot €3678,53 bruto per maand, obv 38 uur
• Reiskosten vanaf 10 km, €0,23 per km
• 25 vakantiedagen, pensioenopbouw
• HACCP certificaat regelen wij voor je
• Fulltime in wisselende roosters
• Front cooking

Wie ben jij
Als sous chef heb je een positieve houding in je team en sta je stevig in je schoenen. Je bent flexibel inzetbaar en hebt oog voor detail. Het bedenken en neerzetten van een gezonde maaltijd is elke dag weer een leuke uitdaging voor jou!

• Je bent een ervaren sous chef,
• Je spreekt de Nederlandse taal. Spreek je ook nog Spaans, dan is dat mooi meegenomen,
• Je bent bekend met de HACCP regels.

Wat ga je doen
Naast het dagelijks verzorgen van de lunch in het restaurant, verzorg je ook verschillende evenementen en banqueting partijen. Dit doe je met verse producten en met deelmaaltijden. De bereiding vindt deels plaats voor het oog van de gasten, ook wel front cooking genoemd. Daar blijft het niet bij, je blijft tot en met de presentatie van de maaltijden creatief. Dit zijn de meest voorkomende taken voor een sous chef in het bedrijfsrestaurant:

• Assisteren bij het ontwikkelen van menu’s, plannen van weekmenu’s,
• (Voor)bereiden van warme en koude gerechten,
• Begeleiden en ondersteunen van het keukenteam, inclusief dagelijkse taakverdeling,
• Zorgen dat alle HACCP-voorschriften en veiligheidsrichtlijnen worden nageleefd,
• Zorgen voor de inkoop van ingrediënten, dagelijks voorraadbeheer, voorkomen voor voedselverspilling,
• Bijdragen aan de budgetcontrole door slim gebruik van ingrediënten en efficiënt werken,
• Controleren en schoonhouden van keukenapparatuur en omgeving.

Waar ga je werken
Je gaat in het bedrijfsrestaurant van een bedrijfscateraar werken in Lelystad. Het team bestaat uit ongeveer 25 mensen. Je kookt voor zo'n 450 tot 600 gasten per dag.

• Wij betalen wekelijks uit,
• Rooster is van maandag t/m zondag tussen van 07.00-23.00 uur.

Sollicitatie
Als sous chef werken in Lelystad? #vastdienstverband Solliciteer dan snel! Binnen 24 uur nemen wij contact met je op. Wil je op een andere manier solliciteren of nog een vraag stellen, check dan onze contactgegevens. Of stuur mij Jessica een WhatsApp berichtje via het nummer 06-22484210. We zijn bereikbaar van maandag tot en met vrijdag tussen 08.30-17.30 uur.